Bruschetta

Name: Bruschetta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Baguette (französisch); 50 g Feta; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl (nativ extra); 1 TL Oregano (getrocknet); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten (reif); 1 Stk Zwiebel (klein, rot)

aktualisiert am 16.07.2026

4,5 (27 Stimmen)

Bruschetta mit Feta schmeckt herrlich frisch und mediterran. Das Rezept eignet sich perfekt als Vorspeise oder Snack.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Tomaten (reif)
1	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel (klein, rot)
50	g	Feta
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Baguette (französisch)
2	EL	Olivenöl (nativ extra)
1	TL	Oregano (getrocknet)
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Tomaten (reif), 1 Prise Salz

Zu Beginn die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend leicht salzen und einige Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (klein, rot), 50 g Feta, 2 Stk Knoblauchzehen

Danach die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Feta ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren.

Schritt 3

1 Stk Baguette (französisch)

Nun das Baguette in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und im Backofen oder Toaster goldbraun rösten.

Schritt 4

2 Stk Knoblauchzehen, 1 Stk Baguette (französisch)

Anschließend die noch warmen Brotscheiben mit den halbierten Knoblauchzehen einreiben.

Schritt 5

2 Stk Tomaten (reif), 1 Stk Zwiebel (klein, rot), 50 g Feta, 1 Stk Baguette (französisch)

Als Nächstes die Tomaten mit den Zwiebelwürfeln vermengen und auf den Brotscheiben verteilen. Den Feta darüberstreuen.

Schritt 6

2 EL Olivenöl (nativ extra), 1 TL Oregano (getrocknet), 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Zum Schluss mit Olivenöl beträufeln, mit Oregano und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Für die klassische Bruschetta den Feta einfach weglassen und stattdessen einige frische Basilikumblätter verwenden.
Besonders aromatisch wird das Rezept mit sonnengereiften Paradeisern.
Das Baguette sollte erst kurz vor dem Servieren belegt werden, damit es schön knusprig bleibt.
Einige Tropfen Aceto Balsamico verleihen der Bruschetta eine angenehm fruchtige Note.