Brunnenkressen Suppe

Name: Brunnenkressen Suppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Brunnenkresse; 500 g Kartoffeln; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 1.5 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

von Martin-Q, aktualisiert am 23.03.2025

4,2 (23 Stimmen)

Bei dieser Brunnenkressen Suppe werden Kartoffeln und Zwiebel zugefügt. Das Rezept wird mit Muskatnuss und Pfeffer gewürzt für noch mehr Geschmack.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Bund	Brunnenkresse
500	g	Kartoffeln
1	Prise	Muskat
1	EL	Sonnenblumenöl
1.5	l	Wasser
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Kartoffeln und die geschälte Zwiebel in etwas Wasser mit Salz zum Kochen bringen.

Schritt 2

Die fertigen Kartoffeln und die Zwiebeln mit etwas Wasser pürieren. Die Wasserkresse waschen und ein paar der Blätter zum Späteren Garnieren der Suppe beiseite legen.

Schritt 3

Die Blätter der Brunnenkresse in etwas Sonnenblumenöl ca. 5 min dämpfen. Die Kartoffeln mit dem Wasser verdünnen, die Brunnenkresse zufügen und das Ganze mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer würzen.