Brunch- Nudeln mit Fisch und Fleisch

Name: Brunch- Nudeln mit Fisch und Fleisch
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Becher Brunch Paprika Pfefferoni; 1 Prise Chiliflocken; 1 TL Einbrenn nach Grundrezept; 1 Stk Fischfilet; 2 Stk Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 250 g Nudel (Spagheti); 1 Schuss Öl; 1 Zweig Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 80 g Rindfleisch; 1 Prise Salz; 250 Becher Schlagobers; 0.5 Wf Suppenwürfel; 100 ml Weißwein; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel; 4 Stk Cocktailtomate (geviertelt); 2 Schb Käse

von Chrisi_1991, aktualisiert am 09.09.2025

4,4 (16 Stimmen)

Dieses Brunch- Nudeln mit Fisch und Fleisch Rezept verzaubert Gäste allemal. Ein tolles Gericht, das man unbedingt probieren muss.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Nudel (Spagheti)
0.5	Becher	Brunch Paprika Pfefferoni
100	ml	Weißwein
2	Stk	Karotten
1	Stk	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
80	g	Rindfleisch
1	Stk	Fischfilet
1	Stk	Knoblauchzehe
250	Becher	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chiliflocken
0.5	Wf	Suppenwürfel
1	Zweig	Petersilie
1	Schuss	Öl
1	TL	Einbrenn nach Grundrezept
1	Spr	Zitronensaft

Zutaten für die Deko

4	Stk	Cocktailtomate (geviertelt)
2	Schb	Käse

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Brunch Rezeptideen Braten Fisch Fleisch Gemüse Nudeln Geheimrezepte Hauptspeisen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Kochtopf mit Wasser und Salz aufstellen, Nudeln rein geben und kochen lassen. Gemüse waschen und schälen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Zucchini und Karotten in Streifen schneiden.

Schritt 2

Pfanne auf den Herd stellen und einen Schuss Öl dazu geben. Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten bis alles glasig ist. Mit Weißwein ablöschen und Schlag, Salz, Pfeffer, Suppenwürfel, Brunch, Chilli, Petersilie dazu geben. Etwas aufkochen lassen, dann erst die Karotten und Zucchini dazu geben. Ist die Sauce etwas zu flüssig, einfach mit einer Einbrenn nach Grundrezept binden. Nochmal kurz kochen lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 3

Nudeln abgießen. Eine weitere Pfanne für das Fleisch und den Fisch herrichten. Fleisch und Fisch, salzen und pfeffern. Den Fisch mit etwas Zitronensaft beträufeln. Alles knusprig anbraten.

Schritt 4

Nebenbei 2 Scheiben Käse auf Backpapier in den Backofen geben und knusprig backen lassen.

Schritt 5

Anrichten: Die Nudeln auf den Tellern portionieren, mit der Gemüsesauce übergießen. Oben drauf das gebratene Fleisch und den gebratenen Fisch. Mit den Tomatenstücken und Käsescheiben garnieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Beim Anbraten vom Fisch etwas vorsichtig sein da er gerne an der Pfanne kleben bleibt. Wenn der Fisch reißen sollte, die kleinen Stückchen nicht weggeben sondern goldbraun mit anbraten. Die sind zum Garnieren richtig super und schmecken klasse.