Vegetarischer Nudelauflauf
aktualisiert am 13.10.2024
Ein köstlicher vegetarischer Nudelauflauf gelingt mit diesem wunderbaren Rezept. Herzhaft einfach zum Nachkochen mit Brunch.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 400 | g | Spiralnudeln |
| 1 | Becher | Brunch feine Kräuter |
| 1 | EL | Öl |
| 500 | g | Champignons (geschnitten) |
| 1 | Stk | Zwiebel (geschnitten) |
| 150 | g | Käse (gerieben) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 2 | Stk | Eier |
| 4 | EL | Parmesan |
PortionPortionen
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen. Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Form ausfetten.
Schritt 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten, Zwiebel dazu geben und so lange weiter braten bis der Zwiebel glasig ist.
Schritt 3
Obers und Brunch dazu geben und einmal aufkochen lassen, danach mit den Nudeln, Parmesan und den Eiern vermischen.
Schritt 4
Die Nudelmasse in die Form geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Form in den Ofen schieben und für ca. 30-40 Minuten backen lassen.
Schritt 5
Die Form aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aufschneiden.
Nährwert pro Portion
kcal
927
Fett
48 g
Eiweiß
68 g
Kohlenhydrate
87 g
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Kommentare
Silviatempelmayr
Durch den Brunch mit Kräutern bekommt der Auflauf einen sehr feinen und sämigen Geschmack. Schmeckt sehr gut.
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Pesu07
Frische oder auch TK-Kräuter gebe ich unbedingt zu diesem Nudelauflauf dazu. Das macht ihn noch besser.
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