Kotelett in cremiger Pfeffersauce
Dieses Kotelett in cremiger Pfeffersauce passt ideal als Hauptgericht und sorgt für feine Momente. Das Rezept zum Nachkochen für Feinschmecker.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | EL | Pfefferkörner (eingelegt) |
| 2 | EL | Öl |
| 4 | Stk | Schweinekotelett |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Meersalz |
| 50 | g | Brunch Original |
| 100 | ml | Suppe (heiß) |
| 200 | mg | Schlagobers |
| 1 | TL | Butter |
| 1 | TL | Tomatenmark |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts von beiden Seiten scharf anbraten (je 3 Minuten ca.). Deckel auf die Pfanne legen und für 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2
Die Koteletts in eine Auflaufform legen und mit Alufolie abgedeckt in den Ofen schieben. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Zwiebel darin glasig dünsten. Das Tomatenmark dazu geben, kurz mitbraten und mit dem Fleischsaft und der Suppe ablöschen. Die Pfefferkörner sowie Obers dazu geben und 5 Minuten köcheln lassen. Zuletzt wird der Brunch untergerührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Schritt 3
Die Kotletts anrichten und mit der Pfeffersauce übergießen.
Nährwert pro Portion
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