Brotauflauf

Name: Brotauflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Baguette (vom Vortag); 1 EL Butter; 500 g Champignons; 1 Stk Dotter; 1 Stk Ei; 150 g Käse (gerieben); 0.25 l Milch (lauwarm); 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 100 g Speck; 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (40 Stimmen)

Eine wunderbarer Brotauflauf wird aus diesem Rezept gebacken. Ist eine tolle Abwechslung und schmeckt hervorragend.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Baguette (vom Vortag)
2	Stk	Zwiebeln
500	g	Champignons
100	g	Speck
0.25	l	Milch (lauwarm)
0.5	Bund	Petersilie
1	Becher	Schlagobers
1	Stk	Ei
1	Stk	Dotter
1	EL	Butter
150	g	Käse (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebeln, Speck und Champignons würfelig schneiden und anbraten. Salzen und Pfeffern und die gehackte Ptersilie dazugeben. Beiseite stellen und 1/4 Liter Milch erwärmen, das Brot in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2

Auflaufform mit Butter ausfetten, Brot fächerförmig schichten und mit der Milch begießen. Die Champignongsmasse daruaf verteilen und die Sahne, Ei und Dotter in einer Schüssel versprudeln und darüber gießen.