Brombeergelee

Name: Brombeergelee
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Brombeersaft; 1 kg Gelierzucker 1:1; 10 g Zitronensäure

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 28.03.2025

4,2 (21 Stimmen)

Dieses köstliche Brombeergelee passt sehr gut als Fülle für viele Süßspeisen. Für das Rezept frische Früchte verwenden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	l	Brombeersaft
1	kg	Gelierzucker 1:1
10	g	Zitronensäure

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Brombeeren verlesen und entsaften. Dann den Saft erkalten lassen.

Schritt 2

Nun den Saft, Gelierzucker und die Zitronensäure in einem Topf geben. Gut verrühren und auf hoher Stufe die Masse 7 Minuten wallend sieden, nach der Gelierprobe noch heiß in Schraubgläser füllen.