Brokkoli -Mandel Pasta

Name: Brokkoli -Mandel Pasta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Bandnudeln; 250 g Brokkoli; 5 EL Mandelblättchen; 2 EL Parmesan; 1 EL Rapsöl; 250 ml Schlagobers; 1 TL Suppenwürze; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 23.07.2026

4,8 (8 Stimmen)

Für alle die gerne Nudeln genießen, schmeckt diese vorzügliche Brokkoli -Mandel Pasta. Ein leichtes Rezept aus der schnellen Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Brokkoli
200	g	Bandnudeln
5	EL	Mandelblättchen
1	Stk	Zwiebel
250	ml	Schlagobers
1	TL	Suppenwürze
1	EL	Rapsöl
2	EL	Parmesan

PortionPortionen

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Pasta Einfach Kochen Österreich Vegetarisch Brokkoli Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Brokkoli putzen, zerteilen und in etwas Salzwasser halb weich garen. Danach abgießen und abtropfen lasen. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fettzugabe hellbraun rösten und abkühlen lassen. Bandnudeln laut Packungsanleitung al dente kochen.

Schritt 2

Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin glasig dünsten, Brokkoli dazu geben und kurz mit braten. Abschließend mit dem Schlagobers aufgießen, Mandelblättchen dazu geben und mit dem Suppengewürz würzen.