Brokkoli-Karfiol-Salat

Name: Brokkoli-Karfiol-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Brokkoli; 500 g Karfiol; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 3 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 100 ml Sauerrahm; 100 ml Schlagobers; 1 TL Senf; 1 Spr Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Der Brokkoli-Karfiol-Salat ist gesund und schmeckt. Das Rezept darf öfter auf den Tisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Brokkoli
500	g	Karfiol

Zutaten für die Marinade

1	Prise	Salz
1	TL	Senf
1	EL	Petersilie (gehackt)
100	ml	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Zitronensaft
100	ml	Schlagobers
3	EL	Pflanzenöl

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Brokkoli und Karfiol in Röschen teilen. In einem Kochtopf Wasser zum Kochen bringen. Zuerst den Karfiol 5 Minuten kochen, dann den Brokkoli zugeben und weiter 5 Minuten leicht kochen lassen.

Schritt 2

Wenn das Gemüse bissfest ist abseihen, dabei etwas Kochwasser auffangen.

Schritt 3

Den Sauerrahm, den Obers und das Öl gut verrühren. Petersilie und Senf unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Bei Bedarf kann die Soße mit dem Kochwasser etwas gestreckt werden.