Brokkoli-Karfiol-Auflauf mit Speck

Name: Brokkoli-Karfiol-Auflauf mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 350 g Brokkoli; 1 EL Butter; 4 Stk Ei; 1 Stk Karfiol; 1 Msp Muskatnuss; 1 EL Öl für die Form; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 220 g Speckscheiben

aktualisiert am 06.05.2024

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Ein winterliches Rezept für ein deftiges Mittagessen ist dieser schmackhafte Brokkoli-Karfiol-Auflauf mit Speck.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Karfiol
350	g	Brokkoli
1	Prise	Salz
1	EL	Öl für die Form
4	Stk	Ei
1	Msp	Muskatnuss
1	Becher	Schlagobers
1	EL	Butter
220	g	Speckscheiben

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Einfach Österreich Winter Hauptspeisen Speck

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Brokkoli-Karfiol-Auflauf mit Speck zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.

Schritt 2

Karfiol und Brokkoli putzen, waschen und in große Röschen teilen. Salzwasser zum Kochen bringen, Karfiol und Brokkoli darin zugedeckt 10 Minuten garen. Gut in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 3

Eier mit einem Schneebesen verquirlen, dabei nach und nach den Obers einrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.

Schritt 4

Gemüse und Speckscheiben in die Auflaufform schichten, mit dem Obers übergießen und mit Butterflocken besetzen. Im Backofen etwa 30 Minuten backen, bis die Eiermasse gestockt ist.