Brokkoli-Curry-Suppe

aktualisiert am 21.07.2026
4,6 (14 Stimmen)

Gerade in der kalten Jahreszeit lieben wir geschmackvolle und wärmende Suppen. Versuchen dieses Rezept von der Brokkoli-Curry-Suppe.

Brokkoli-Curry-Suppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

400 g Brokkoli
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
2 cm Ingwer
300 ml Kokosmilch
700 ml Gemüsesuppe
2 EL Butter
1 EL Kurkuma
1 EL Curry
1 Prise Salz
1 Spr Zitronensaft
 PortionPortionen
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Suppen Kochen Österreich Vorspeisen Winter Curry Brokkoli Ingwer

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Brokkoli-Curry-Suppe zuerst den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. Curry und Kurkuma mitrösten, mit Suppe aufgießen, den Brokkoli zugeben und weichkochen.

Schritt 3

Kokosmilch und Ingwer zugeben, aufkochen lassen und pürieren, mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
273
Fett
21 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
11 g

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