Brennnesselpesto

aktualisiert am 06.05.2024
4,5 (8 Stimmen)

Frühlingszeit ist Zeit, um ein Brennnesselpesto zu zubereiten. Dieses Rezept ist einfach und schmeckt zu Nudeln.

Brennnesselpesto
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

150 g Brennnessel (junge Triebe)
40 g Pinienkerne
2 EL Zitronensaft
100 g Parmesan
100 g Olivenöl
2 Prise Pfeffer
2 Prise Salz
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Mörser

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Brennnessel waschen und fein hacken. Ebenso den Parmsan und die Pinienkerne.

Schritt 2

Alle Zutaten im Mörser mit Olivenöl zu einer Paste verarbeiten mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Tipps zum Rezept

  • Im Kühlschrank einige Wochen haltbar.

Nährwert pro Portion

kcal
376
Fett
36 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
3 g

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