Bratkartoffeln mit Spiegeleier
von puersti, aktualisiert am 05.05.2024
Bratkartoffeln mit Spiegeleier sind ein wunderbares Resteessen. Das einfache Rezept schmeckt auch Kindern.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 300 | g | Kartoffel |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 0,5 | TL | Meersalz |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Pfeffer bunt aus der Mühle |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
300
g Kartoffel
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
300
g Kartoffel,
1
EL Olivenöl,
0,5
TL Meersalz
Olivenöl erhitzen und die Kartoffel darin braten. Mit Meersalz würzen.
Schritt 3
2
Stk Eier,
1
Prise Pfeffer bunt aus der Mühle
Wenn die Kartoffel durch und angebraten sind, die 2 Eier vorsichtig auf die Kartoffel geben und braten. Auf einem Teller anrichten und Pfeffer auf die Eier mahlen.
Tipps zum Rezept
- Als Resteessen können Kartoffel vom Vortag verwendet werden.
Nährwert pro Portion
kcal
456
Fett
21 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
53 g
Autor
User
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Kommentare
Paradeis
Eine gute Anregung für ein Abendessen oder Jause für die Verarbeitung von Erdäpfel welche gekocht und übrig sind.
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Pesu07
Das gibt es bei uns öfters. Geht schnell und einfach und schmeckt sehr gut. Mit frischem Schnittlauch schmeckt es einfach noch viel besser. Der Schnittlauch fehlt bei den Zutaten - auf dem Foto sieht man welchen. 😉
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Raggiodisole
Wenn mal Erdäpfel übrig bleiben, dann mach ich auch gerne Braterdäpfel und oft Spinat und Spiegeleier dazu.
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