Bowl auf Griechische Art

Name: Bowl auf Griechische Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Blattspinat; 2 Stk Eier; 200 g Fetakäse; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 800 g Quinoa; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 4 Stk Zitronenspalten

von cassandra, aktualisiert am 08.07.2024

4,5 (42 Stimmen)

Bowl auf griechische Art macht lange satt und ist ein leichtes Rezept für Bowl-Einsteiger.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Quinoa
2	Stk	Eier
1	Stk	Salatgurke
200	g	Fetakäse
2	Stk	Tomaten
4	Stk	Zitronenspalten
200	g	Blattspinat
1	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Knoblauchzehe

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Quinoa in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und in Olivenöl marinieren. Blattspinat putzen, in etwas Öl mit dem gehackten Knoblauch dünsten. Tomate und Gurke putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Feta würfelig schneiden. Eier wachsweich kochen und schälen (idealerweise etwas weicher als auf dem Foto).

Schritt 3

In jede Bowl etwas Quinoa geben, dann den Blattspinat, Feta, Tomaten und Gurken dekorativ hinein schlichten. Mit jeweils einem halben Ei und einer Zitronenspalte garniert servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

940

Fett

23 g

Eiweiß

43 g

Kohlenhydrate

140 g

Autor

cassandra

User

Kommentare

Katerchen am 29.05.2022 um 11:30 Uhr

Das ist wie ein griechischer Salat, nur nicht vermischt. Nur den Blattspinat lasse ich bei einem Salat weg. Die Quinoamenge reduziere ich um die Hälfte.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 10.07.2024 um 12:52 Uhr

So was Ähnliches gabe ich mir beim Durchlesesn dieses Rezeptes auch gedacht. Für ein Abendessen im Sommer kann ich mir das gut vorstellen.