Hot Healthy Fast Veggie Bowl

von Zwiebel, aktualisiert am 08.07.2024
3,9 (65 Stimmen)

Die Hot Healthy Fast Veggie Bowl geht ganz einfachl und ist trotzdem sehr gesund. Hier dazu das Rezept, ideal auch für Kochanfänger.

Hot Healthy Fast Veggie Bowl

Zutaten für 3 PortionPortionen

1 Stk Paprika (rot)
1 Stk Zucchini
250 g Halloumi (vegan)
300 g Champignons
6 EL Olivenöl

Zutaten Gewürze

1 Prise Pfeffer (schwarz)
0.5 EL Chiliflocken
5 Prise Salz
2 Prise Koriander (getrocknet)
1 Prise Schnittlauch (getrocknet oder frisch)
 PortionPortionen
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Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Champignons, Paprika und Zucchini waschen und klein schneiden. Den Halloumi ebenso klein schneiden, die Gewürze hinzufügen. Alles in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl verfeinern.

Schritt 2

Dann gut durchmischen und das marinierte Gemüse eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen lassen, damit es die Marinade gut aufnimmt.

Schritt 3

Die Masse in eine backofengeeignete Schüssel füllen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

  • Das fertige Gemüse mit frischem Basilikum garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
508
Fett
41 g
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
9 g

Autor

Zwiebel
User

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Kommentare

Raggiodisole
Raggiodisole
Den Halloumi werde ich einfach weglassen, da geht es mir wie Maarja. Eventuell noch ein paar Melanzani dazugeben, die passen sicher auch gut dazu.
User Bild Weiblich
Pesu07
Dieses sehr gute Gemüse habe ich ohne Halloumi zu Gegrilltem gemacht. Melazani passen auch sehr gut dazu.
Maarja
Maarja
Wie wird Veganer Halloumi gemacht? Ich bin da immer ein bisschen skeptisch. Im Zweifel verwende ich Tofu, vielleicht geräucherten
User Bild Männlich
Veltha
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