Bohnen-Tomaten-Salat

aktualisiert am 06.05.2024
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Für diesen Sommersalat werden die Bohnen im Dampf gegarrt. Das Rezept Bohnen-Tomaten-Salat wird mit Baguette serviert.

Bohnen-Tomaten-Salat
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

3 EL Apfelessig
400 g grüne Bohnen
3 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie gehackt
3 Stk Tomaten gehäutet gewürfelt
1 Stk Zwiebel gewürfelt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Sommersalate Hülsenfrüchte kalte Speisen Salat Vegetarisch Bohnen Oliven Tomaten

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Bohnen im Dampf bissfest (10-15 Min.) garen. Bohnen unter kaltem Wasser abschrecken, damit sie die Farbe behalten.

Schritt 2

Tomaten mit den restlichen Zutaten zu einer Soße verrühren. Zuletzt die Bohnen zugeben und 10 Min. ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
242
Fett
9 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
14 g

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