Biskuitroulade mit Vanillecreme
Ein einfache und schnelle Mehlspeise ist diese Biskuitroulade mit Vanillecreme. Das ideale Rezept, wenn wenig Zeit zum Backen ist.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 5 | Stk | Eier |
| 100 | g | Mehl |
| 0.25 | Pk | Backpulver |
| 40 | g | Speisestärke |
| 40 | g | Staubzucker |
| 80 | g | Zucker |
| 0.5 | TL | abgeriebene Zitronenschale |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Staubzucker zum Einrollen |
Zutaten für die Fülle
| 200 | g | Butter |
| 300 | ml | Milch |
| 1 | Pk | Tortencremepulver Vanille |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Eier trennen. Mehl mit Backpulver und Speisestärke vermischen. Das Rohr auf 190° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Das Eiklar steif schlagen, dann mit dem Zucker weiter aufschlagen. Die Eidotter nacheinander und den Staubzucker unterrühren, Zitronenschale und das vermischte Mehl leicht unterheben.
Schritt 3
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Rohr ca. 10-12 min backen. Auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, Papier abziehen und einrollen.
Schritt 4
Sehr weiche Butter, kalte Milch und das Tortencremepulver in eine Rührschüssel geben und bei niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann das Ganze etwa 2 Minuten auf höchster Stufe cremig schlagen.
Schritt 5
Die Roulade aufrollen und mit der Fülle bestreichen, straff einrollen und mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
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