Birnen-Tiramisu
aktualisiert am 16.08.2026
Dieses Birnen-Tiramisu kann man sehr gut für ein Fest vorbereiten. Ein Dessert - Rezept, das wirklich jedem gelingt.
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Zutaten für 6 PortionPortionen
| 250 | g | Biskotten |
| 2 | Stk | Birnen (reif, fest) |
| 200 | ml | Birnensaft |
Zutaten für die Mascarpone-Creme
| 1 | Becher | Schlagobers (250 Gramm) |
| 500 | g | Mascarpone |
| 3 | EL | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Zutaten zum Bestreuen
| 2 | EL | Kakaopulver |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für das Birnen-Tiramisu zuerst die Mascarpone-Creme vorbereiten, dazu den Schlagobers steif schlagen.
Schritt 2
Nun Mascarpone, Staubzucker, Vanillezucker verrühren und dann vorsichtig den Schlagobers unterheben.
Schritt 3
Als nächstes die Birnen waschen, entkernen und in dünne Fächer schneiden.
Schritt 4
Anschließend die Biskotten in den Birnensaft tauchen und den Boden einer Auflauf-Form damit auslegen.
Schritt 5
Mit der Mascarpone-Creme bedecken, dann die Birnenfächer drauf verteilen, wieder Biskotten einschichten und mit der Creme bedecken.
Schritt 6
Zum Schluss mit der Creme abschließen, mit Kakao bestreuen und bis zum Servieren mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tipps zum Rezept
- Anstelle des Birnensaftes kann man die Biskotten auch klassisch in Espresso eintauchen.
- Zusätzlich das Tiramisu mit gehackte karamellisierte Haselnüsse, Mandelblättchen oder zerstoßene Amarettini bestreuen.
- Je nach Formgröße kann man auch mehrere Schichten machen - bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Das Tiramisu in Gläsern als Dessertportionen anrichten - sieht edel aus und zieht schneller durch.
Nährwert pro Portion
kcal
665
Fett
46 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
59 g
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Kommentare
Katerchen
Eine gute Idee, ein Tiramisu mit Birnen zu machen. Die Birnen würde ich für ein paar Minuten dünsten, dann sind sie schön weich.
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Paradeis
Wir haben heute bereits Birnen gedünstet und wenn sie ausgekühlt sind werden wir sie püriert für dieses Dessert verwenden.
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puersti
Ich glaube auch, dass es für ein Tiramisu besser passen würde, wenn die Birnen gedünstet werden. Beim Apfeltiramisu kommt auch Apfelmus.
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Pesu07
Wie schon in den vorherigen Kommentaren angemerkt, werde ich die Birnen auch dünsten, aber nicht pürieren.
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puersti
Ich habe das Birnentiramisu genauso wie das Apfeltiramisu gemacht und dazu die Birnen mit wenig Wasser zu einem Birnenmus gekocht. Statt Kakao habe ich Zimt gestreut.
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Paradeis
Mit Zimt statt dem Kakao bestreut schmeckt es auch sehr gut. Werden wir nächstes Mal wieder so machen.
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hexy235
Bei dem Tiramisu auf dem Foto wurde auf das bestreuen mit dem Kakao vergessen, aber es schmeckt trotzdem sehr gut
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GuteKueche-Admin
Nicht ganz! Es sind 2 Fotos, einmal mit Kakao, einmal ohne.
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puersti
Am besten wären für dieses Birnen-Tiramisu Birnen aus dem eigenen Garten. Wichtig ist, dass die Birnen schön reif sind, zu fest sollten sie meiner Meinung nach nicht sein.
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Maarja
Gute Idee mit den Birnen! Dünsten war auch meine erste Idee aber ich kann’s mir so auch vorstellen. Müssen halt gute Birnen sein
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Silviatempelmayr
Ich gebe zum Birnensaft noch etwas frisch gepressten Zitronen saft dazu, das macht das Tiramisu etwas frischer.
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puersti
Wenn die Birnen gedünstet werde, würde ich die Biskotten nicht mehr in Birnensaft tauchen, da diese sonst viel zu matschig werden.
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