Beschwipste Birnen
Die Beschwipsten Birnen passen perfekt in die kalte Jahreszeit. Das Rezept gelingt Ihnen in nur 30 Minuten.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Birnen (reif) |
| 5 | EL | Birnenbrand |
| 2 | TL | Zitronensaft |
Zutaten für den Überguss
| 2 | Stk | Eier |
| 3 | EL | Staubzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | EL | Schlagobers |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Birnen werden geschält sowie halbiert, danach wird das Kerngehäuse entfernt und die Birnen werden in dünne Spalten geschnitten.
Schritt 2
Jetzt werden die Birnenspalten auf 4 hitzebeständige tiefe Teller aufgeteilt und mit dem Birnenbrand sowie dem Zitronensaft beträufelt.
Schritt 3
Für den Überguss werden die Eier getrennt. Der Dotter wird mit Zucker und Salz für 5 Minuten mit dem Mixer dickschaumig gerührt.
Schritt 4
Anschließend wird das Schlagobers untergerührt. Das Eiklar wird zu einem festen Schnee geschlagen und unter die Dottermasse gehoben.
Schritt 5
Abschließend wird der Überguss über den Früchten verteilt. Die Teller kommen für 15 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.
Nährwert pro Portion
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