Bergsteiger-Topfensaufstrich

Name: Bergsteiger-Topfensaufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Bergsteigerwurst; 2 Stk Gewürzgurken; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch; 250 g Topfen 20 %

von michi2212, aktualisiert am 17.05.2026

4,3 (19 Stimmen)

Der Bergsteiger-Topfensaufstrich passt sehr gut zu einer deftigen Jause. Diese Rezept ist auch ideal für ein Fingerfood auf frischem Brot.

Zutaten für 6 PortionPortionen

250	g	Topfen 20 %
125	ml	Sauerrahm
150	g	Bergsteigerwurst
2	Stk	Gewürzgurken
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Bergsteiger-Topfenaufstrich, den Topfen mit dem Rahm glattrühren. Bergsteiger und die Gewürzgurken in sehr feine Würfel schneiden und untermengen.