Beerenmix

Name: Beerenmix
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Beeren (gemischt); 4 Stk Eier; 8 EL Leicht-Mascarpone; 250 g Magertopfen; 1 TL Zitronenschale; 4 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (26 Stimmen)

Absolut fruchtig ist der Beerenmix, der mit diesem tollen Rezept schnell zubereitet wird und ihrem Gaumen eine Freude bereitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Eier
600	g	Beeren (gemischt)
1	TL	Zitronenschale
8	EL	Leicht-Mascarpone
250	g	Magertopfen
4	EL	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

37 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 7 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr auf 220 Grad Oberhitze vorheizen und feuerfest Schalen vorbereiten .Dann die Beeren waschen, gut abtropfen lassen und in die Schalen legen.

Schritt 2

Anschließend die Eier trennen, Eiklar mit der Hälfte des Zuckers cremig schlagen. Eidotter, Topfen, Mascarpone und Zitronenschale schaumig rühren, dann den Eischnee unter die Topfenmasse heben.