Baumwollkoch

Name: Baumwollkoch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 4 Stk Ei; 3 Stk Eidotter; 80 g Mehl; 1 EL Mehl für die Form; 0.25 l Milch; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker

aktualisiert am 05.05.2024

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Mit dem Baumwollkoch können sie ein süßes Abendessen für ihre Kleinen auf den Tisch zaubern. Hier das herrliche Rezept aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.25	l	Milch
100	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
3	Stk	Eidotter
4	Stk	Ei
120	g	Butter
80	g	Mehl
1	EL	Butter für die Form
1	EL	Mehl für die Form

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Süßspeisen Backen Dessert Kochen Omas Küche Österreich Snacks

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Baumwollkoch zuerst das Backrohr auf 160 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und bemehlen.

Schritt 2

In einem Topf die Milch aufkochen und 3 Dotter und das Mehl einrühren. Unter Rühren solange kochen, bis die Masse dick und schaumig wird. Dann die Butter einrühren und auskühlen lassen.

Schritt 3

Die vier Eier trennen und aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen. Die Dotter mit Vanillezucker und Zucker gut verrühren. In die Milchmasse einrühren und den Eischnee unterheben.