Bauernsalat mit Sardinen

Name: Bauernsalat mit Sardinen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Bauerngurke; 10 Stk Cocktailtomaten; 2 Stk Eier; 1 kpf Salatherz; 1 Dose Sardinen im Öl; 100 g Schafskäse; 1 Stk Zwiebel (rot); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone

von Katerchen, aktualisiert am 14.08.2024

5,0 (1 Stimmen)

Ein Rezept mit Zutaten der mediterranen Küche ist dieser Bauernsalat mit Sardinen. Ein Salat voller Geschmack!

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Eier
1	Stk	Bauerngurke
1	kpf	Salatherz
10	Stk	Cocktailtomaten
1	Stk	Zwiebel (rot)
100	g	Schafskäse
1	Dose	Sardinen im Öl

Zutaten für das Dressing

1	Stk	Zitrone
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Fisch Gurken Tomaten Sommersalate

Küchenutensilien

Zitruspresse Kochtopf

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Eier

Die Eier etwa 8-10 Minuten hart kochen, dann mit kaltem Wasser abschrecken und schälen, dann klein schneiden.

Schritt 2

1 Stk Bauerngurke, 1 kpf Salatherz, 10 Stk Cocktailtomaten, 1 Stk Zwiebel (rot), 100 g Schafskäse

Den Salat waschen, trocknen und klein schneiden. Die Gurke und Tomaten ebenfalls waschen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden oder hobeln. Den Schafkäse zerbröckeln. Miteinander vermischen.

Schritt 3

1 Dose Sardinen im Öl

Die Sardinen aus der Dose abtropfen lassen und ebenso zum Salat geben.

Schritt 4

1 Stk Zitrone, 2 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Für das Dressing die Zitrone auspressen und mit dem Öl gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Unter den Salat rühren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt knuspriges, warmes Brot – perfekt zum Eintunken in das aromatische Olivenöl-Dressing.
Zusätzlich kann mit etwas frischem Oregano garniert werden.
Anstelle von Sardinen passt auch Thunfisch wunderbar.