Bärlauch-Chilibutter

Name: Bärlauch-Chilibutter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Bärlauch; 250 g Butter, weich; 3 Prise Chili; 0.5 TL Dijon-Senf; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 Msp Zitronenabrieb

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (3 Stimmen)

Diese pikante Bärlauch-Chilibutter schmeckt sehr gut zu Fisch und Fleisch, sowie auf Bruscetti. Ein Rezept im Frühling.

Zutaten für 5 PortionPortionen

80	g	Bärlauch
3	Prise	Chili
250	g	Butter, weich
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz
0.5	TL	Dijon-Senf
1	Msp	Zitronenabrieb

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Bärlauch verlesen, waschen und ausschütteln. Auf Küchenpapier trocknen, evt. trocken tupfen. Den Bärlauch in feinste Streifen schneiden oder hacken.

Schritt 2

Mit Salz vermischen und 10 Minuten ziehen lassen. Die weiche Butter geschmeidig verrühren. Butter, Bärlauch, Chili, Pfeffer, Dijon-Senf und Zitronenabrieb miteinander verrühren. Noch einmal abschmecken. Bis zum Servieren abgedeckt kühlen.