Bananenschalen-Panna Cotta

Name: Bananenschalen-Panna Cotta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 g Agar-Agar; 40 g Agavendicksaft; 100 g Bananenschalen (bio); 1 l Eiswasser; 10 g Erdnussbutter; 300 g Hafermilch; 1 l Wasser; 1 Stk Zitrone (Abrieb)

aktualisiert am 03.05.2024

4,5 (2 Stimmen)

Aus übrig gebliebenen Bananenschalen lässt sich eine wunderbare Bananenschalen-Panna Cotta zaubern. Das Dessert-Rezept wird Gäste begeistern.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Bananenschalen (bio)
1	Stk	Zitrone (Abrieb)
300	g	Hafermilch
10	g	Agar-Agar
40	g	Agavendicksaft
10	g	Erdnussbutter
1	l	Wasser
1	l	Eiswasser

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf Mixbecher

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Bananenschalen (bio), 1 l Wasser, 1 l Eiswasser

Zuerst Wasser zum Kochen bringen und die Bananenschalen für ca. 5 Sekunden blanchieren. Dann in das Eiswasser geben.

Schritt 2

1 Stk Zitrone (Abrieb)

Die Zitrone waschen und die Schale abreiben.

Schritt 3

300 g Hafermilch, 10 g Agar-Agar

Nun 100 g Hafermilch mit Agar Agar für 2 bis 3 Minuten kochen und beiseite stellen.

Schritt 4

100 g Bananenschalen (bio), 1 Stk Zitrone (Abrieb), 300 g Hafermilch, 40 g Agavendicksaft, 10 g Erdnussbutter

Die Bananenschalen aus dem Eiswasser nehmen und mit 200 g Hafermilch mixen. Danach passieren und mit Erdnussbutter, Zitronenabrieb und Agavendicksaft abschmecken.