Bananen-Schnitten

Name: Bananen-Schnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 14 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 125 ml Milch; 125 ml Öl; 210 g Staubzucker; 0.5 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Pk Vanillezucker; 300 g Weizenmehl (glatt); 1 Prise Zitronenschale (abgerieben); 150 g Butter (zimmerwarm); 250 ml Milch; 180 g Staubzucker; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Pk Vanillezucker; 3 Stk Bananen; 180 g Kochschokolade; 140 g Margarine; 1 EL Pflanzenöl

von Julia-K, aktualisiert am 22.08.2026

4,4 (3.163 Stimmen)

Ein sehr genussvolles Rezept, dem keiner widerstehen kann, sind Bananen-Schnitten mit Schokolade überzogen. Köstlich!

Zutaten für 14 PortionPortionen

4	Stk	Eier
210	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Zitronenschale (abgerieben)
125	ml	Milch
125	ml	Öl
1	Pk	Backpulver
300	g	Weizenmehl (glatt)
0.5	Pk	Vanillepuddingpulver

Zutaten für die Creme

250	ml	Milch
1	Pk	Vanillepuddingpulver
150	g	Butter (zimmerwarm)
180	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten zum Belegen

Stk

Bananen

Zutaten für die Glasur

180	g	Kochschokolade
140	g	Margarine
1	EL	Pflanzenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

4 Stk Eier, 210 g Staubzucker, 1 Pk Vanillezucker, 1 Prise Zitronenschale (abgerieben), 125 ml Milch, 125 ml Öl, 1 Pk Backpulver, 300 g Weizenmehl (glatt), 0.5 Pk Vanillepuddingpulver

Die Eier zu einer schaumigen Masse schlagen. Dann den Zucker und Vanillezucker sowie die Zitronenschale unterrühren. Milch sowie Öl zufügen und weiterrühren. Zuletzt das mit Backpulver versiebte Mehl mit dem Vanillepuddingpulver untermixen.

Schritt 3

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech die fertig gemixte Masse fingerdick aufstreichen und bei 180°C ca. 35 Min. backen. Anschließend auskühlen lassen.

Schritt 4

250 ml Milch, 1 Pk Vanillepuddingpulver

Für die Creme: Milch mit dem Vanillepuddingpulver in einem Topf aufkochen lassen. Ständig umrühren, damit sich keine Haut bildet und den Pudding kalt werden lassen.

Schritt 5

150 g Butter (zimmerwarm), 180 g Staubzucker, 1 Pk Vanillezucker

Dann Butter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren und den ausgekühlten Pudding unterrühren.

Schritt 6

3 Stk Bananen

Inzwischen drei Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Bananen auf den ausgekühlten Kuchenboden legen und mit der Vanillepuddingcreme bestreichen.

Schritt 7

180 g Kochschokolade, 140 g Margarine, 1 EL Pflanzenöl

Für die Glasur: Kochschokolade mit der Margarine in einem Topf schmelzen, Öl zufügen und die Bananenschnitten damit glasieren. Kalt stellen, danach in Schnitten schneiden und servieren.

Tipps zum Rezept

Nach dem Kochen des Puddings eine Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen, damit sich keine Haut bildet.
Sowohl der Pudding als auch die Butter müssen zimmerwarm sein, bevor sie vermischt werden. Zu kalte Butter kann die Creme gerinnen lassen, zu warmer Pudding macht sie flüssig.
Die Bananenschnitten schmecken am besten, wenn sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen – so verbinden sich die Aromen perfekt.