Bananen-Kokos-Eis mit karamellisierten Nüssen

Name: Bananen-Kokos-Eis mit karamellisierten Nüssen
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Bananen; 5 EL Kokosmilch; 1 Prise Vanille; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL vegane Margarine; 15 Stk Walnüsse; 1 Prise Zimt; 3 EL Zucker

von Miriam-L, aktualisiert am 25.09.2025

4,8 (9 Stimmen)

Das Bananen-Kokos-Eis mit karamellisierten Nüssen ist eine köstliche Erfrischung an heißen Sommertagen. Probieren Sie dieses leckere, vegane Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Bananen
5	EL	Kokosmilch
1	Pk	Vanillezucker
15	Stk	Walnüsse
2	EL	vegane Margarine
3	EL	Zucker
1	Prise	Zimt
1	Prise	Vanille

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Bananen werden in dünne Scheiben geschnitten und eingefroren.

Schritt 2

Die Bananenscheiben werden kurz antauen gelassen und dann mit der Kokosmilch und dem Vanillezucker püriert.

Schritt 3

In einer Pfanne werden die Walnüsse leicht angeröstet. Dann können Sie die Margarine und den Zucker dazu geben und umrühren, bis die Walnüsse goldbraun überzogen sind. Dann werden noch der Zimt und die Vanille untergerührt.