Bärlauchpesto

aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (41 Stimmen)

Dieses Rezept vom Bärlauchpesto passt gut als Brotaufstrich, unter Topfen oder zu allen Sorten Nudeln.

Bärlauchpesto
© Gutekueche.at

Zutaten für 1 PortionPortionen

200 ml Olivenöl
100 g Parmesan
1 Bund Petersilie
2 Bund Bärlauch
1 TL Salz
 PortionPortionen
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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Bärlauch waschen, die Stiele entfernen und die Blätter grob schneiden. Petersiele waschen und ebenfalls grob schneiden.

Schritt 2

Nun Petersilie und Bärlauch mit den restlichen Zutaten mit dem Pürierstab pürieren. In ein sauberes verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps zum Rezept

  • Das Pesto hält sich bis zu 2 Monate im Kühlschrank und eigent sicher perfekt zu Pasta aber auch zu Fleischgerichten oder als einfacher Brotaufstrich.

Nährwert pro Portion

kcal
2.050
Fett
214 g
Eiweiß
43 g
Kohlenhydrate
7 g

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