Babyspinat-Champignon Salat

Name: Babyspinat-Champignon Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Babyspinat (frisch); 100 g Champignons; 8 Stk Cocktailtomaten; 1 Schuss Öl für die Pfanne; 1 Stk Zwiebel (mttelgroß); 50 ml Essig; 1 Schuss Öl; 0.5 TL Salz; 100 ml Wasser; 1 TL Zucker

aktualisiert am 27.04.2024

5,0 (3 Stimmen)

Babyspinat-Champignon Salat mit Tomaten und Himbeer-Balsamico Dressing ist ein tolles leichtes Rezept für den mal etwas anderen Salat.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Babyspinat (frisch)
100	g	Champignons
8	Stk	Cocktailtomaten
1	Stk	Zwiebel (mttelgroß)
1	Schuss	Öl für die Pfanne

Zutaten für das Dressing

100	ml	Wasser
50	ml	Essig
1	TL	Zucker
0.5	TL	Salz
1	Schuss	Öl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Cholesterinarm Fettarm Gesund Pilze Snacks Spinat Vegan

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Babyspinat gründlich waschen und dann grob hacken. Gleich schon auf zwei Salatteller aufteilen.

Schritt 2

Champignons waschen, Stiel entfernen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, hacken und in der Pfanne mit Öl glasig dünsten. Die Champignonscheiben darin garen.