Ayran
von DIELiz, aktualisiert am 07.08.2026
Ayran ist eine gesunde, sommerliche Erfrischung mit Joghurt. Das Rezept kommt ursprünglich aus der Türkei.
© etorres69 / depositphotos.com
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 250 | g | Joghurt (griechisch) |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | TL | Zitronensaft (frisch gepresst) |
| 400 | ml | Wasser |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
5 Min. Gesamtzeit 5 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
250
g Joghurt (griechisch),
1
Prise Salz,
0.5
TL Zitronensaft (frisch gepresst),
400
ml Wasser
Joghurt, Wasser und eine Prise Salz gründlich miteinander verrühren. Besonders homogen wird die Masse in einem Standmixer.
Schritt 2
Mit frisch gepresstem Zitronensaft abschmecken und servieren.
Tipps zum Rezept
- Durch die enthaltenen Milchsäurebakterien kann Ayran zu einer gesunden Darmflora beitragen.
- Frische Kräuter wie Minze oder Dill passen als Variation und verstärken die Frische. Getrocknete Minze kann ebenfalls leichtes Aroma geben, ohne süß zu werden.
- Passt besonders zu herzhaften oder scharfen Speisen, da der milchige, leicht salzige Geschmack die Würze ausgleicht.
Nährwert pro Portion
kcal
155
Fett
4 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
13 g
Autor
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Kommentare
DIELiz
Ein Bürokollege, gebürtig aus Kasachstan, hat mir Ayranrezepte verraten. Bisher kannte ich Ayran nur dem Namen nach. ich bin begeistert von diesem gesunden Snack. Mit ein wenig Zimt oder Ingwer schmeckt es schon wieder anders und bleibt doch gsund
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Goldioma
Mache ich nicht selbst. Ich kaufe Ayran immer im türkischen Geschäft ein. Im Sommer sehr erfrischend
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Maarja
So ähnlich mache ich Ayran auch, allerdings nehme ich Joghurt und Wasser zu gleichen Teilen und keinen so fetten Joghurt und keine Zitrone. Ich schlage das mit dem Handrührgerät schaumig.
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Katerchen
Meistens kaufe ich ein Ayran und mache es sehr selten. Dabei ist es so simpel zu machen und man kann mit verschiedenen Gewürzen oder auch Obst gut variieren.
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