Aufstrich mit Kürbis und Kernen

Name: Aufstrich mit Kürbis und Kernen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 TL Bärlauchsalz; 50 g Doppelrahmfrischkäse; 100 g Hokkaido (mit Schale); 1 Stk Jungzwiebel (klein); 25 g Kürbiskerne; 10 g Petersilienwurzel; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle; 100 g Sauerrahm

von puersti, aktualisiert am 28.10.2024

2,0 (1 Stimmen)

Cremig und aromatisch schmeckt ein Aufstrich mit Kürbis und Kernen. Ein gesundes Rezept, das in vielen Variationen genossen werden kann.

Zutaten für 1 PortionPortionen

100	g	Hokkaido (mit Schale)
10	g	Petersilienwurzel
1	Stk	Jungzwiebel (klein)
25	g	Kürbiskerne
100	g	Sauerrahm
1	TL	Bärlauchsalz
2	Prise	Pfeffer aus der Mühle
50	g	Doppelrahmfrischkäse

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Aufstrich Einfach Herbst Kürbis Sauerrahm

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Mixbecher

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Hokkaido (mit Schale)

Für den Aufstrich zuerst den Hokkaido waschen, wenn vorhanden, die Kerne entfernen. Danach mit der Schale in grobe Würfel schneiden.

Schritt 2

10 g Petersilienwurzel, 1 Stk Jungzwiebel (klein)

Petersilienwurzel und Jungzwiebel putzen und grob schneiden.

Schritt 3

100 g Hokkaido (mit Schale), 10 g Petersilienwurzel, 1 Stk Jungzwiebel (klein), 25 g Kürbiskerne, 100 g Sauerrahm

Alles in ein hohes Gefäß geben, Kürbiskerne und Sauerrahm zufügen und mit einem Mixstab pürieren.

Schritt 4

1 TL Bärlauchsalz, 2 Prise Pfeffer aus der Mühle, 50 g Doppelrahmfrischkäse

Anschließend mit Bärlauchsalz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen und den Frischkäse einrühren.

Tipps zum Rezept

Mit gehackten Kürbiskernen und würfelig geschnittenen Hokkaido garnieren.
Mit frischem Bauerbrot oder selbstgemachtem Brot servieren.
Der Kürbisaufstrich eignet sich auch hervorragend als Bestandteil einer Käseplatte.
Hier mehr zur Verwendung von Kürbiskernen in der Küche.