Asiatische Spargel

Name: Asiatische Spargel
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 500 g grüner Spargel; 1 EL Salz; 200 g Tofu; 1 l Wasser; 1 EL Dijonsenf; 2 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Weißweinessig

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (31 Stimmen)

Spargel ist gesund und schmeckt. Daher ist dieses Rezept für Asiatischen Spargel eine tolle Erweiterung für Ihr Reportoire.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	grüner Spargel
200	g	Tofu
1	l	Wasser
1	EL	Salz

Zutaten für das Dressing

2	EL	Sojasauce
1	EL	Dijonsenf
2	EL	Sesamöl
1	EL	Weißweinessig

PortionPortionen

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Spargel Einfach Gesund schnell Vegan Tofu Asien

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

In einer kleinen Schüssel die Sojasauce mit Senf, Sesamöl, Essig und dem kleingeschnittenen Schnittlauch vermischen.

Schritt 2

Nun den Tofu in Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die Würfel leicht anbraten.

Schritt 3

Den grünen Spargel von den holzigen Enden befreien, das untere Drittel schälen und die Spargelstangen in mundgerechte Stücke schneiden. Zu dem Tofu in die Pfanne geben und circa 5 Minuten mitgaren bis der Spargel gar, bißfest ist - dabei die Herdplatte etwas zurückschalten damit der Spargel nicht anbrennt.