Apfeltarte mit Nüssen

Name: Apfeltarte mit Nüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 kg Äpfel, Topaz; 80 mg Apfelsaft; 70 g Butter; 1 Pk Dinkelblätterteig; 3 EL Mandeln; 25 g Rohrzucker; 3 EL Staubzucker; 1 EL Zitronensaft

aktualisiert am 05.05.2024

4,3 (88 Stimmen)

Ein köstliches Dessert für ein gelungenes Festmahl ist das Rezept für Apfeltarte mit Nüssen.

Zutaten für 8 PortionPortionen

1	kg	Äpfel, Topaz
1	Pk	Dinkelblätterteig
80	mg	Apfelsaft
70	g	Butter
3	EL	Staubzucker
3	EL	Mandeln
1	EL	Zitronensaft
25	g	Rohrzucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Tarteform

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen. Die Hälfte der Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Apfelscheiben mit Zucker, Apfel- und Zitronensaft in einem Topf zugedeckt weichköcheln lassen. Anschließend pürieren und kalt stellen. Backrohr auf 200 °C Umluft vorheizen.

Schritt 2

Nun eine Tarteform mit der Hälfte der Butter befetten und bemehlen. Den Blätterteig zu einem Quadrat ausrollen (so, dass das Quadrat größer als die Tarteform ist) und einen Kreis etwas größer als die Tarteform ausschneiden. Die Form mit dem Blätterteig auslegen. Die restlichen Äpfel schälen und im Ganzen entkernen, dann in dicke Ringe schneiden.

Schritt 3

Nun den Tarteboden mit Mus bestreichen und mit den Apfelringen belegen, die restliche Butter in Flocken darauf verteilen und mit zwei Drittel des Staubzuckers bestreuen. Haselnüsse grob hacken und auf der Karte verteilen. Den restlichen Teig in etwa 1 cm breite Streifen schneiden und die Tarte damit gitterförmig belegen. 25 Minuten bzw. goldbraun backen und etwas überkühlt mit restlichem Staubzucker bestreut servieren.