Apfelsuppe
aktualisiert am 30.10.2024
Eine herrliche Suppe ist diese Apfelsuppe. Ein Rezept für eine köstliche und gesunde Vorspeise in der Apfelzeit.
© lenyvavsha / Depositphotos.com
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 300 | g | Äpfel |
| 2 | TL | Ingwer |
| 0.5 | Becher | Schlagobers |
| 1.5 | l | Suppe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
300
g Äpfel,
2
TL Ingwer
Zuerst Äpfel und Ingwer schälen und fein reiben.
Schritt 2
0.5
Becher Schlagobers,
1.5
l Suppe,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
Dann in einem Topf die klare Suppe aufkochen. Die Äpfel- und Ingwerstücke zugeben und weich dünsten.
Schritt 3
Nun nur noch mit dem Stabmixer pürieren. Zum Schluss Obers zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Als Einlage passt fertig gedünsteter Reis oder herzhafte Backerbsen.
- Zum Garnieren passen Apfelscheiben, Schlagobers und Zimt.
Nährwert pro Portion
kcal
101
Fett
7 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
8 g
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Kommentare
Katerchen
Eine Apfelsuppe ist immer was Gutes. Ich schlage das Obers auf und gebe es kurz vor dem Servieren in die Suppe. So wird die Suppe noch „luftiger“.
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Paradeis
Dieses Rezept von der Apfelsuppe werden wir probieren und dazu die Äpfel von unserer Ernte aus dem Garten verwenden.
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puersti
Das ist ein interessantes Rezept. In der Zutatenliste fehlt das Salz. Nach der Zugabe von einem halben Liter Schlagobers denke ich, dass die Suppe nochmals erwärmt werden muss, oder wird sie kalt gegessen?
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GuteKueche-Admin
Hallo puersti, es handelt sich hier um einen halben Becher (ca. 125 g), nicht um einen halben Liter Schlagobers. Das Salz wurde gerade in der Zutatenliste ergänzt, danke für den Hinweis.
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