Apfelradl
aktualisiert am 06.04.2026
Bei diesem Apfelradl kann keiner nein sagen. Versuchen sie dieses Rezept, ihre kleinen Schleckermäuler werden begeistert sein.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Äpfel (säuerliche, z.B. Boskop, Elstar) |
| 1 | Schuss | Zitronensaft (zum Beträufeln) |
| 150 | ml | Pflanzenöl (für die Pfanne) |
Zutaten für den Palatschinkenteig
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 300 | g | Weizenmehl (universal) |
| 0.5 | l | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten zum Bestreuen
| 1 | EL | Zucker |
| 1 | TL | Zimt (gemahlen) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
2
Stk Eier (Größe M),
300
g Weizenmehl (universal),
0.5
l Milch,
1
Prise Salz
Für die Apfelradl zuerst aus den Eiern, dem Mehl und der Milch einen Palatschinkenteig rühren und mit einer Prise Salz würzen.
Schritt 2
1
kg Äpfel (säuerliche, z.B. Boskop, Elstar),
1
Schuss Zitronensaft (zum Beträufeln)
Danach die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen, in gleichmäßige, etwa fingerdicke Scheiben schneiden und mit ein wenig Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3
Anschließend die Apfelscheiben in den Teig tauchen, ein wenig abtropfen lassen und in einer Pfanne im heißem Fett schwimmend beidseitig goldbraun herausbacken.
Schritt 4
1
EL Zucker,
1
TL Zimt (gemahlen)
Dann die Apfelradln auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Für einen besonders knusprigen Teig einen Schuss Mineralwasser in den Ausbackteig geben, damit er luftig wird.
- Die Apfelradl nach dem Ausbacken auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Mit mit Vanillesauce servieren, um das Dessert zu verfeinern.
Nährwert pro Portion
kcal
877
Fett
46 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
97 g
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Kommentare
sgr1909
Ein wunderbares Dessert oder einfach mal für zwischendurch. Tolles Gericht, schmeckt fast jedem und ist auch einfach und schnell zuzubereiten.
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Raggiodisole
bei uns nennt man das "Äpfeln im Schlafrock" (warum auch immer) ... meine Kinder haben das leidenschaftlich gern gegessen und sich immer den Bauch damit vollgeschlagen
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sssumsi
Wir sagen Apfelkrapfen dazu. Äpfel im Schlafrock sind bei uns in Blätterteig gewickelte Äpfel.
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Pesu07
Da ist ein einfaches, aber sehr gutes Gericht, das wir gelegentlich als Nachspeise machen. Dazu reichen wir gerne Vanillesauce.
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