Apfelradeln
von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024
Bei Kinder mehr als beliebt sind die köstlichen Apfelradeln. Hier das Rezept aus Großmutters Küche.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 5 | Stk | Äpfel |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | g | Mehl |
| 100 | g | Speisestärke |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 120 | ml | Wasser, eiskalt |
| 250 | ml | Öl zum Frittieren |
| 3 | EL | Staubzucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Mehl mit Backpulver und Speisestärke mischen. Das Ei in eine Schüssel schlagen mit Wasser dem Salz verquirlen.
Schritt 2
Nun mit einem Schneebesen nach und nach das Wassergemisch unter das Mehlgemisch rühren. Gut rühren ist hierbei wirklich ratsam, da man sonst Klümpchen bekommt.
Schritt 3
Den Teig für 30 Minuten quellen lassen. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in Scheiben schneiden, danach mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 4
Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Äpfel durch den Teig ziehen und portionsweise im heißen Öl goldgelb frittieren. Die Apfelradeln auf etwas Küchenrolle entfetten und mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipps zum Rezept
- Sollte der Teig zu dickflüssig sein, nach und nach wenig kaltes Wasser unterrühren, bis die Konsistenz stimmt.
Nährwert pro Portion
kcal
830
Fett
60 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
67 g
Autor
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Kostet fast nichts und schmeckt mega lecker und kleine Sünden müssen auch mal sein ;)
Bei der Apfelsorte nehme ich gerne den Golden Delicious , der schmeckt uns persönlich am besten aber man kann eigentlich fast alle Sorten nehmen.