Apfelnockerl

Name: Apfelnockerl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Apfel (säuerlich); 50 g Butter; 2 Stk Ei; 1 EL Kristallzucker; 300 g Mehl (griffig); 0.25 l Milch; 1 Prise Salz; 1 Msp Zimt

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (4 Stimmen)

Diese Apfelnockerl gab es gerne bei Großmutter für die Kleinen. Hier das süße Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Mehl (griffig)
2	Stk	Ei
0.5	kg	Apfel (säuerlich)
0.25	l	Milch
50	g	Butter
1	EL	Kristallzucker
1	Prise	Salz
1	Msp	Zimt

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Apfelnockerl aus Butter, Eier, Salz, Milch und Mehl einen Teig schlagen. Mit einem Löffel kleine Nockerln in kochendes Salzwasser einlegen, einmal aufkochen und abseihen.

Schritt 2

Inzwischen die Äpfel schälen und grob reiben. In einer Pfanne Butter erhitzen, den Zucker darin bräunen, Zimt und Äpfel dazugeben und im eigenen Saft schmoren. Zum Schluss die Nockerln unter die Äpfel mischen.