Apfelnockerl

Name: Apfelnockerl
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 2 Stk Eier; 3 Stk kleine Äpfel; 300 g Mehl; 3 EL Öl; 1 Pk Trockenhefe; 0.5 Stg Vanilleschote; 1 Pk Vanillezucker; 50 g Zucker

von Marille, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Besonders beliebt bei Kindern sind diese Apfelnockerl. Ein feines Rezept für ein süßes Abendessen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

300	g	Mehl
1	Pk	Trockenhefe
2	Stk	Eier
50	g	Zucker
30	g	Butter
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Stg	Vanilleschote
3	Stk	kleine Äpfel
3	EL	Öl

PortionPortionen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl sieben und die Trockenhefe, Zucker, Vanillezucker, ausgekratzte Vanilleschote und eine Prise Salz hinzugeben. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen und lauwarme Milch nach Bedarf hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2

Den Teig 1 Stunde gehen lassen und anschließend die klein geschnittenen Äpfel untermengen. Mit einem Löffel Nockerl herausstechen und in einer Pfanne mit heißem Fett goldbraun backen.