Apfelmusschnitte

Name: Apfelmusschnitte
Prep time: 20 min
Cook time: 160 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier (Größe M); 250 g Feinkristallzucker; 100 ml Rapsöl; 1 Pk Vanillezucker; 100 ml Wasser; 250 g Weizenmehl (glatt, Typ 480); 1 Glas Apfelmus (selbstgemacht); 1 Pk Biskotten (ca. 200g); 1 Pk Sahnesteif; 2 Becher Schlagobers; 4 EL Zimt (gemahlen)

aktualisiert am 12.06.2026

4,5 (894 Stimmen)

Das Rezept für diese cremige und fruchtige Apfelmusschnitte wird alle am Frühstücks- oder Kaffeetisch begeistern!

Zutaten für 12 PortionPortionen

Zutaten für den Teig

4	Stk	Eier (Größe M)
250	g	Feinkristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
100	ml	Rapsöl
100	ml	Wasser
250	g	Weizenmehl (glatt, Typ 480)
1	Pk	Backpulver

Zutaten für den Belag

1	Glas	Apfelmus (selbstgemacht)
1	Pk	Biskotten (ca. 200g)

Zutaten für das Topping

2	Becher	Schlagobers
1	Pk	Sahnesteif
4	EL	Zimt (gemahlen)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Dessert Apfel Apfelkuchen Backen Billig & Preiswert Omas Küche

Küchenutensilien

Backblech Handmixer Backpapier Rührschüssel

Zeit

180 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 160 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Eier (Größe M), 250 g Feinkristallzucker, 1 Pk Vanillezucker

Für den Teig zuerst Eier, Zucker und Vanillezucker einige Minuten mit dem Handmixer schaumig schlagen.

Schritt 2

100 ml Rapsöl, 100 ml Wasser

Danach Öl und Wasser langsam unter die Masse heben.

Schritt 3

250 g Weizenmehl (glatt, Typ 480), 1 Pk Backpulver

Mehl mit Backpulver vermischen und mit einem Schneebesen unter die Eiermasse heben.

Schritt 4

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für rund ca. 35-40 Minuten backen.

Schritt 5

1 Glas Apfelmus (selbstgemacht), 1 Pk Biskotten (ca. 200g)

Das selbstgemachte Apfelmus auf dem bereits komplett abgekühlten Teig verteilen und mit Biskotten belegen. Den Kuchen einige Stunden rasten lassen.

Schritt 6

2 Becher Schlagobers, 1 Pk Sahnesteif, 4 EL Zimt (gemahlen)

Zum Schluss den Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen, auf die Biskotten streichen und mit Zimt bestreuen.

Tipps zum Rezept

Selbstgemachtes Apfelmus bringt das beste Aroma, hier ein einfaches Rezept zum nachmachen: Apfelmus
Apfelmus mit etwas Rum oder Amaretto aromatisieren, um eine besondere Geschmacksnote zu erhalten.
Eine dünne Schicht gemahlene Nüsse, Semmelbrösel oder Haferflocken auf den Teig streuen, bevor das Apfelmus daraufkommt. Das bindet überschüssige Flüssigkeit.
Apfelmusschnitten in einer luftdichten Dose aufbewahren, damit sie nicht austrocknen.

Nährwert pro Portion

kcal

456

Fett

23 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

55 g

Kommentare

Saskia1212 am 07.10.2024 um 13:45 Uhr

Der boden schmeckt nicht so gut da 1ganze packung backpulver drinn ist und dann schmeckts so kommisch bitter das nächste mal probier ich ein halbes

Auf Kommentar antworten

Geloschter_User am 01.10.2018 um 11:05 Uhr

Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 03.10.2018 um 06:33 Uhr

Normal wird ein Päckchen mit 16 g für 500g Mehl verwendet. Da es sonst zu trocken werden kann. Bei diesem Rezept wurde jedoch eine Packung verwendet auf 250g und hat zu einem tollen Ergebnis geführt. Wem das ganze zu trocken schmeckt, könnte dafür mehr Apfelmus hinein oder aber nur die Hälfte des Backpulvers verwenden.

Auf Kommentar antworten

Kuchlgeheimnisse am 01.10.2018 um 04:28 Uhr

Noch etwas ich habe zwei Packungen Schlagobers verwendet, da fehlt die Mengenangabe im Rezept. Zum Schlagobers habe ich noch Sahnesteif dazugegeben, damit es länger hält.

Auf Kommentar antworten