Apfelmus
Das Rezept Apfelmus ist gedacht für die Vorratskammer und ist vielseitig verwendbar.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 2 | kg | Äpfel |
| 0.5 | l | Apfelsaft (naturtrüb, ohne Zucker) |
| 3 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 2 | Stk | Zimtrinden |
| 10 | Stk | Gewürznelken |
| 300 | g | Zucker (braun) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Dann in einen Topf geben und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2
Die Apfelspalten mit dem Apfelsaft, Zimtstangen und Nelken (am besten in ein Gewürzsäckchen geben) zum Kochen bringen und bei geringer Hitze weichkochen.
Schritt 3
Danach die Zimtrinden und Gewürznelken entfernen und die Fruchtmasse passieren.
Schritt 4
Anschließend das Apfelpüree wieder in den Topf geben, Zucker beifügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zu einer musartigen Konsistenz köcheln lassen.
Schritt 5
Das Mus kochend heiß in sterile Gläser füllen, sofort verschließen und für einige Minuten verkehrt auf den Deckel stellen. Die Gläser umdrehen und zugedeckt langsam auskühlen lassen.
Nährwert pro Portion
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