Apfelkuchen
Ein Apfelkuchen ist traditionell und klassisch. Das herzhafte Rezept ist ohne Mehl und Backpulver, einfach in der Zubereitung und in den Zutaten.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 250 | g | Zucker |
| 120 | g | Haselnüsse gerieben |
| 85 | g | Grieß |
| 250 | g | Äpfel geraspelt |
| 1 | EL | Kakaopulver |
| 1 | TL | Zimt |
| 6 | Stk | Eier (getrennt) |
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Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Apfelkuchen zuerst die Äpfel schälen und fein reiben. Dann die Eier trennen und aus dem Eiklar einen festen Eischnee schlagen.
Schritt 2
Danach die Eidotter mit Zucker in einer anderen Schüssel schaumig rühren, Nüsse, Grieß, Äpfel (gerapselt), Kakao und Zimt untermischen und zuletzt den festen Eischnee unterheben.
Schritt 3
In eine runde gefettete Form geben (24er oder Gugelhupfform) und im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.
Schritt 4
Nach dem Herausnehmen die Springform öffnen, den Apfelkuchen mit Staubzucker und je nach Geschmack mit geriebenen Nüssen, Zimt oder Mandeln bestreuen und auskühlen lassen.
Nährwert pro Portion
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