Apfelkuchen mit Walnüssen

Name: Apfelkuchen mit Walnüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Äpfeln (groß); 0.5 Pk Backpulver; 1 Prise Bourbon-Vanille; 230 g Dinkelfeinmehl; 2 Stk Eier; 160 ml Joghurt; 1 EL Kristallzucker; 80 ml Öl; 60 g Walnüsse; 1 TL Zimt; 1 Stk Zitrone (Saft); 120 g Zucker

von Pesu07, aktualisiert am 31.07.2025

4,4 (30 Stimmen)

Ein Geheim - Rezept ist dieser Apfelkuchen mit Walnüssen. Hier kommen die Äpfel vor dem Teig in die Backform.

Zutaten für 12 PortionPortionen

2	Stk	Eier
120	g	Zucker
1	Prise	Bourbon-Vanille
160	ml	Joghurt
80	ml	Öl
230	g	Dinkelfeinmehl
0.5	Pk	Backpulver
3	Stk	Äpfeln (groß)
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	EL	Kristallzucker
1	TL	Zimt
60	g	Walnüsse

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Apfel Backen Einfach Österreich Süßspeisen

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Äpfeln gut waschen, schälen, in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Walnüsse fein hacken.

Schritt 2

Nun das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Backform (rund, ø25) mit Backpapier auslegen, mit Zucker, Zimt und Walnüssen bestreuen und mit Apfelscheiben dicht belegen.

Schritt 3

Für den Teig Eier und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer sehr schaumig rühren. Danach das Öl und Joghurt langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen und unterrühren.