Heidelbeerkuchen
Dieser Heidelbeerkuchen schmeckt einfach unwiderstehlich gut. Hier gibt es das schnelle und einfache Rezept dazu.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 125 | ml | Pflanzenöl (z.B. Maiskeim- oder Sonnenblumenöl) |
| 120 | ml | Milch (oder Naturjoghurt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
| 300 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 250 | g | Heidelbeeren (frisch oder gefroren) |
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Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Heidelbeerkuchen den Backofen auf 160 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein hohes Backblech mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Danach Zucker, Vanillezucker, Öl, Milch und das Salz in einer Schüssel verrühren und nach und nach die Eier einrühren - am besten mit einem Handmixer.
Schritt 3
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit einem Schneebesen unter die Eiermasse heben, sodass ein glatter Teig entsteht.
Schritt 4
Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
Schritt 5
Frische Heidelbeeren nur kurz waschen und gut abtropfen lassen (TK-Beeren nicht auftauen lassen) - gleichmäßig auf den Teig streuen.
Schritt 6
Den Heidelbeerkuchen für rund 35 Minuten, in der mittleren Schiene, backen - Stäbchenprobe machen (Teig sollte nicht mehr kleben).
Schritt 7
Danach den Kuchen abkühlen lassen, nach Belieben mit Staubzucker bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
Video zum Rezept
Nährwert pro Portion
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