Kirschkuchen
Kirschkuchen ist besonders bei Kindern beliebt und ganz schnell gemacht. Mit diesem Rezept einfach mal Freude bereiten.
Zutaten für 24 PortionPortionen
| 200 | g | Butter (weich) |
| 180 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
| 1 | TL | Zitronenschale (gerieben) |
| 250 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 500 | g | Kirschen (frisch) |
| 2 | EL | Staubzucker (zum Bestreuen) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
65 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Kirschkuchen die Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel zu einem hellen, cremigen Teig rühren.
Schritt 2
Nun die Eier einzeln unterrühren bis der Teig schaumig ist und dann die Zitronenschale untermengen.
Schritt 3
Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen und unter den Teig heben.
Schritt 4
Nun den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech (oder Springform) mit Backpapier auslegen oder mit Butter bestreichen.
Schritt 5
Die Kirschen in ein Sieb geben, waschen, abtropfen lassen und entkernen.
Schritt 6
Anschließend den Teig auf das Backblech gleichmäßig verstreichen, die Kirschen darauf verteilen, leicht in den Teig drücken und bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
Schritt 7
Den Kuchen auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Nach Wunsch den fertigen Kirschkuchen mit steif geschlagenem Schlagobers als Garnitur servieren.
- Zusätzlich kann der Kirschkuchen vor dem Backen noch mit Mandelblättchen bestreut werden.
- Ist die Kirschensaison vorbei, kann man den Kuchen auch mit selbst Eingelegten Kirschen oder gefrorenen Kirschen backen.
- Schokoladenfans geben in den Teig noch etwas Kakaopulver.
Nährwert pro Portion
Autor
Zuckermenge kann reduziert werden