Apfelkuchen mit Marzipan und Streusel

Name: Apfelkuchen mit Marzipan und Streusel
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL abgeriebene Zitronenschale; 600 g Äpfel; 125 g Butter; 100 g Butter(Streusel); 125 g Crème Fraiche; 2 Stk Eier; 80 g Kristallzucker (Streusel); 200 g Mehl; 140 g Mehl (Streusel); 100 g Rohmarzipan; 50 g Rosinen; 1 Prise Salz; 100 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 Pk Vanillezucker (Streusel); 0.5 TL Zimt

von hexy235, aktualisiert am 23.03.2026

2,5 (41 Stimmen)

Ein besonderes Rezept für sehr süße Schleckermäuler ist dieser Apfelkuchen mit Marzipan und Streusel.

Zutaten für 16 PortionPortionen

600	g	Äpfel
125	g	Butter
100	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier
0.5	TL	abgeriebene Zitronenschale
200	g	Mehl
1	Prise	Salz
50	g	Rosinen
100	g	Butter(Streusel)
80	g	Kristallzucker (Streusel)
140	g	Mehl (Streusel)
1	Pk	Vanillezucker (Streusel)
0.5	TL	Zimt
100	g	Rohmarzipan
125	g	Crème Fraiche

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Apfel Backen Dessert Österreich Süßspeisen

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eier mixen. Mehl mit Backpulver vermischen und untermengen.

Schritt 2

Den Teig in eine gefettete Form streichen, am Rand etwas höher. Marzipan und Creme Fraiche gut cremig miteinander verrühren und auf dem Kuchenteig verteilen.

Schritt 3

Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Rosinen und Zimt etwas weich dünsten, erkalten lassen.

Schritt 4

Gedünstete Äpfel auf die Marzipancreme geben. Für den Streusel alle Zutaten mit den Händen so lange durcharbeiten, bis sich kleine Klümpchen bilden.

Schritt 5

Den Streusel über die Äpfel streuen. Im Backofen auf der untersten Stufe bei ca. 170 °C etwa 1 Stunde backen.

Nährwert pro Portion

kcal

2.693

Fett

264 g

Eiweiß

22 g

Kohlenhydrate

56 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

spicy-orange am 10.10.2016 um 20:07 Uhr

Ich finde, die Kombination aus Apfel und Marzipan passt hervorragend zusammen, vor allem in deinem Rezept auch mit den Streuseln ist es eine perfekte Ergänzung!

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