Apfelkuchen im Pfannen-Style
Ein Apfelkuchen im Pfannen-Style wird am besten in einer großen, beschichteten Pfanne zubereitet. Das Rezept gelingt ohne Backofen.
Zutaten für 12 PortionPortionen
Zutaten für den Rührteig
| 160 | g | Mehl |
| 120 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 80 | ml | Milch |
| 140 | ml | Pflanzenöl |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Apfel |
| 1 | EL | Butter |
| 3 | TL | Zucker |
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Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst den Rührteig zubereiten. Dafür Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver vermischen. Milch, Öl und Eier in einer separaten Schüssel gut aufschlagen und anschließend mit der Mehlmischung verrühren (nicht zu lange rühren!).
Schritt 2
Den Apfel waschen, teilen, das Kerngehäuse entfernen und mit einer Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln.
Schritt 3
In einer Pfanne nun die Butter erhitzen und den Zucker einstreuen. Sobald der Zucker karamellisiert, die Apfelscheiben dekorativ in der Pfanne verteilen und kurz andünsten.
Schritt 4
Anschließend den Teig eingießen und mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze 40-45 Min. backen. Danach auf einen Teller stürzen und auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
- Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche des Teiges nicht mehr feucht ist.
- Nach Belieben können die Apfelscheiben mit einer Prise Zimt bestäubt werden.
- Zum Servieren mit Staubzucker bestreuen.
- Vanillesauce ist eine perfekte Begleitung zu Apfelkuchen. Für eine süßere Variante Karamellsauce zum Kuchen reichen.
Nährwert pro Portion
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