Apfelkuchen
Sehr saftig schmecken dieser Apfelkuchen. Ein Rezept, wenn sie ihn lauwarm servieren - passend für die kalte Jahreszeit.
Zutaten für 20 PortionPortionen
| 450 | g | Mehl glatt |
| 2 | TL | Backpulver |
| 115 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | Stk | Eier |
| 170 | g | Butter |
| 1 | Stk | Zitrone (Abrieb) |
Zutaten für die Fülle
| 1100 | g | Äpfel |
| 1 | EL | Zimt |
| 50 | g | Zucker |
Zutaten zum Beistreichen
| 1 | Stk | Eidotter zum Bestreiche |
| 1 | EL | Milch |
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Zeit
75 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Mehl, Backpulver, Staubzucker, Vanillezucker, Eier, Butter und Zitronenabrieb zu einem glatten Teig kneten und diesen kühl stellen.
Schritt 2
Inzwischen die Äpfel schälen, grob raspeln und mit Zimt und Zucker vermischen. Den Teig halbieren und beide Hälften ca. 0,5 cm dick und kreisförmig ausrollen.
Schritt 3
Den Teig halbieren, eine Hälfte ausrollen, auf das Blech (ca. 30 x 40 cm) legen, mit der Fülle belegen und die zweite Teighälfte darauflegen. Ein Eidotter mit etwas Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen.
Schritt 4
Den oberen Teigkreis mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Mit Staubzucker bestreuen und genießen.
Nährwert pro Portion
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