Apfelcremesuppe

Name: Apfelcremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Apfel; 3 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 l Suppe; 4 Stk Süßkartoffel (mittelgroß); 2 EL Zitronen (Saft); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (47 Stimmen)

Suppen kann man zu jeder Jahreszeit geniessen. Hier ein köstliches Rezept von der Apfelcremesuppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Apfel
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Butter
4	Stk	Süßkartoffel (mittelgroß)
1	l	Suppe
2	EL	Zitronen (Saft)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Knoblauch schälen und pressen. Süßkartoffeln schälen und würfelig schneiden.

Schritt 2

Butter in einem Topf erhitzen, Äpfel und Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch zugeben, Süßkartoffelwürfel zufügen und mit Suppe aufgießen.

Schritt 3

Suppe bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Min. köcheln lassen, bis die Äpfel und die Süßkartoffeln weich sind. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit würfelig geschnittenen Apfelstücken garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

177

Fett

8 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

22 g

Kommentare

Katerchen am 03.10.2023 um 09:10 Uhr

Eine Apfelsuppe schmeckt mit immer sehr gut. Allerdings ersetze ich die Süßkartoffeln durch mehlig kochende Kartoffeln. Knoblauch habe ich noch nie zu einer Apfelsuppe genommen, werde das mal testen.

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