Apfelauflauf mit Zimt

Name: Apfelauflauf mit Zimt
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Äpfel; 1 EL Butter für die Form; 4 Stk Eier; 50 g geschälte, gemahlene Mandeln; 120 g Mehl; 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 25 g Speisestärke; 2 EL Zimt-Zucker; 3 EL Zitronensaft; 125 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 19.06.2025

2,2 (10 Stimmen)

Ein köstlich-süßes Abendessen ist dieser Apfelauflauf mit Zimt. Das einfache Rezept schmeckt der ganzen Familie, besonders im Winter.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Äpfel
3	EL	Zitronensaft
4	Stk	Eier
125	g	Zucker
120	g	Mehl
25	g	Speisestärke
50	g	geschälte, gemahlene Mandeln
250	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	EL	Butter für die Form
2	EL	Zimt-Zucker

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen. In Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2

Die Eier trennen und die Eiklar mit einer Prise Salz steif aufschlagen. Die Eidotter mit Zucker schaumig schlagen.

Schritt 3

Das Mehl mit der Stärke und den Mandeln mischen, abwechselnd mit der Milch unter die Dottermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht, dann den Eischnee unterheben.