Apfel-Reisauflauf
Wenn Sie auf der Suche nach einer tollen Süßspeise sind, ist das Rezept für diesen Apfel-Reisauflauf genau das Richtige für Sie.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 60 | g | Zucker |
| 1 | Msp | Zitronenschale (abgerieben) |
| 3 | Stk | Äpfel (säuerlich, z.B. Boskoop, Elstar oder Jonagold) |
| 1 | Prise | Salz |
| 70 | g | Butter |
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | l | Milch |
| 250 | g | Reis (Rundkorn oder Mittelkorn) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | EL | Butter für die Form |
Zutaten zum Belegen
| 2 | Stk | Äpfel (in Spalten und Scheiben) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Reis zusammen mit der Milch in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Schritt 2
Dann eine Prise Salz, den Vanillezucker und die abgeriebene Zitronenschale in den Topf geben, die Temperatur reduzieren und so lange leicht köcheln lassen, bis ein Brei entsteht - diesen abkühlen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Eier trennen und den Dotter mit Butter und Zucker schaumig rühren. Die Buttermasse dann in den abgekühlten Reisbrei rühren.
Schritt 4
Nun das Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Reis-Masse heben.
Schritt 5
Danach die Äpfel schälen und grob reiben. Die Äpfel zum Belegen ebenfalls schälen, entkernen und dünne Spalten schneiden. Die Scheiben mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
Schritt 6
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Die Hälfte der Reismasse einfüllen, mit den geriebenen Äpfel bedecken. Dann die restliche Reismasse darüber streichen und zum Schluss die Apfelspalten darüber legen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Backofen bei 160° C (Ober-Unterhitze) 40 bis 50 Minuten backen, dann ein wenig auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreut, servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Reisauflauf auf Tellern portionieren, mit Zucker bestreuen und mit Zwetschkenröster oder Früchtekompott servieren.
Nährwert pro Portion
Autor
Vielen Dank für tolle Rezept.
Ich liebe Äpfel und Obst einfach......................